Super Mamá Latina

Esta receta esta super práctica, y además muy económica. A largo del tiempo que llevo casada he escuchado y leído varias versiones del picadillo. Por lo que yo la hice a mi manera y diferente al  prepararla. Y que creen es tan facil que hasta mi esposo me acompañó a prepararla.


Así que aqui te van las instrucciones espero que te guste mi versión:

Ingredientes:
1 libra de Carne Molida
1 taza de cebolla picada
2 tazas de zanahoria ya cortada en cuadritos
2 tazas de papas cortadas en cuadritos
3 jitomates o tomates rojos.
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
sal y pimienta
2 hojas de laurel
1 clavo





Modo de Preparar:

En un sartén calienta aceite a temperatura media.Después agrega la cebolla picada, dejala caramelizar que tenga un color cafecito. Cuando ya tenga la cebolla este color, agrega la carne molida. Añade sal y pimienta al gusto.

Mientras tanto en otro sartén, que sea grande, para que ahí se cocine todo el platillo, añade aceite y cuece las zanahorias y papas. Una vez ya cocidas. Vamos a preparar un caldo de jitomate.

Caldo de Jitomate: 3 jitomates, 1 diente de Ajo y 1/4 de Cebolla. Muele todos estos ingredientes en la licuadora agregando un poco de agua hasta que te quede un caldo. Ten cuidado al agregar agua ni que quede tan espeso y ni tan aguado.

Una vez que tengas el caldo agregalo a las zanahorias y papas. Lo que vamos a hacer es freir el caldo poco a poco. El color es muy rosado, cuando lo cueces se vuelve anaranjado.

Ya listo el caldo, agregamos la carne molida, las hojas de laurel y el clavo, agregamos  la sal necesaria al gusto, y cocemos todo junto. Checa que las zanahorias y papas que estén suaves.

Y listo asi queda el picadillo. Tip: Si te gusta picoso agregale chile chipotle.

Porción: Para cuatro a seis personas.